Taniec jako język ekspresji: od baletu po współczesne formy ruchu.

Ostatecznymi składnikami smaku w winogronie są węglowodany, kwasy i polifenole. Te trzy relacje zapewniają winu trzy z pięciu podstawowych smaków: słodki, kwaśny i gorzki. W każdym bądź też razie, istnieje wielka ilość substancji w winogronach, jakie gwarantują smak. Substancje te są obecne w drobnych liczbach (mierzonych czasem w milionowych częściach). Wszystkie te substancje dają winogronom specjalistyczny smak, określany, jako smak istotny. Smak podstawowy znamionuje każdą odmianę winorośli. Większość składników smakowych odnajdują się położone w wewnętrznej części skórki grona. Wskutek tego istotne jest, aby tłoczenie absorbowało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia podstawowego smaku każdemu winu – wina. Wypada rozróżnić między aromatem a bukietem. Aromat jest reprezentatywnym zapachem wywodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, podczas gdy bukiet jest specyficznym zapachem sposobu produkowania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego grona mają ten sam aromat, jednak różny bukiet.
1. Kliknij dla szczegółów

2. Znajdź tutaj

3. Więcej informacji

4. Więcej informacji
Sztuka a technologia: interaktywne instalacje i sztuczna inteligencja.